¿Cómo surtir una tienda de abarrotes?

Este tema me encanta, porque es el núcleo más importante de un negocio, mi hermano, que es un experto en este tema de surtir siempre me ha dicho: “El que compra bien, genera que se venda solo” y esto es verdad, mucho del truco de un negocio para que funcione se debe a que sabes dónde y en cuánto comprar.

Un producto a un precio justo, o incluso menor, puede hacer que un negocio se vuelva un éxito seguro, pero dependerá mucho de cómo sienta tu cliente tu negocio, este caso tu tienda.

Surtir tiene la magia de que te da la sabiduría de cómo comprar, en qué momento hacerlo y hasta cuánto pagar, lo que te lleva a que los números en tu negocio sean positivos y mes a mes puedas pagar la inversión y te deje una buena ganancia.

Empecemos por la parte más básica:

¿Dónde surtir mi tienda de abarrotes?

Cuando tienes una tienda de abarrotes, muchas veces te preguntas donde puedo surtir mi tienda de abarrotes, algo que sabes que es fundamental para tu negocio, por lo cual no lo puedes descuidar, pero antes tienes que analizar el flujo que tienes, te explico, las tiendas de abarrotes tienen un flujo que se basa en la necesidad de la clientela que tengas, te pongo un ejemplo, un amigo tiene una tienda de abarrotes en una zona que es más de gente de oficina, que compra casi siempre o muy temprano o muy noche, por o cual su necesidad y tipo de productos que compra van más en ese sentido.

Lógicamente no todas las personas compran exactamente lo mismo, pero hay un gran número de productos que todos casi siempre compran, como lo es productos de primera necesidad, estos productos casi siempre te los surtirán las grandes empresas, como el Pan, las Galletas, los refrescos, la Leche, etc.

Pero un hay productos que no tienen red de distribución y es en ellos donde tendrás que buscar la forma de surtirlos. La Mejor forma de saber dónde comprar productos para tienda de abarrotes es teniendo claro que esto es parte fundamental de tu negocio y es algo que tendrás que darle PRIORIDAD, es verdad que es importante vender, pero también es muy importante saber DÓNDE y CÓMO comprar tus productos.

Un error muy grande es surtir en tiendas departamentales como el Sam’s o Cosco tu tienda, y esto es porque estas empresas no juegan mucho con los precios, sólo conviene comprar en este tipo de lugares como cuando hay promociones de: “Paga 9 y llévate 10”. Recuerda esto: es muy importante saber dónde puedo surtir una tienda de abarrotes para tener más ganancias.

Mientras esto no se cumpla este no es un lugar ideal para que tú surtas toda tu tienda, porque te dejará muy poco margen de ganancia y además tendrás que competir contra precios similares en tu zona.

Las Centrales de Abastos son lugares ideales para surtirse

Hay centros de comercio que se consideran Centro de abastecimiento de tiendas y abarroteras, que sus precios suelen estar muy ligados al mercado, por lo cual casi todos los días suben o bajan, es aquí donde puedes comprar todo y surtir tu tienda de abarrotes de una mejor forma.

Comprar tu mercancía en estos lugares te da mucho mejor margen de ganancias, pero además siempre tendrás forma de comparar precios entre diferentes abarroteras para tú lograr sacar el mejor margen.

No surtas todo en el mismo lugar

Hay personas que se casan con comprar en un solo lugar, todo lo compran en una sola tienda y de esa forma piensan que es más cómodo, pero caen en el error de que compra al precio de que ese distribuidor tiene las cosas y por pesos puede esto cambiar mucho.

Lo ideal es siempre tener un precio de referencia y comprar en el distribuidor que más margen te da, esto si lo haces del a forma correcta harás que te convenga mucho comprar y además surtir.

En lo personal cuando empiezo un nuevo negocio me gusta mucho ir a checar sólo precios y entender qué abarrotera maneja más promociones y cuál tiene precios más inestables.

Las tiendas que ajustan todos los días sus precios pueden darte sorpresas de tener cosa a buenos precios, y por lo mismo siempre es bueno ir a estos lugares a primero preguntar en cuánto está el producto que quieres comprar, porque te dará un precio de referencia, si lo encuentras a un mejor precio adelante lo compras, sino regresas a ese lugar y lo compras.

Vale más tener bien surtido que tener mucho de algo

En el comercio el tener bien surtido se refiere a que tienes mucha variedad de cosas y tu cliente puede elegir mejor. No es malo tener mucho de algo, pero siempre que compres muchas piezas de algo es porque sabes que hay mucho flujo de ventas de eso, sino esto no lo hagas.

Yo siempre que meto un nuevo producto a mi negocio checo solo con pocas piezas a ver si se vende, se tarda en venderse ya no lo traigo o busco la variante que en verdad se vende más… o más me piden.

Este truco te hará ahorrar mucho dinero y además hará verse mejor tu tienda.

Surte varias veces a la semana

Mucha gente quiere sólo ir una vez a surtir a la semana, pero esto es un error, porque no tendrás forma de ir viendo que más se vende y en qué velocidad, lo ideal es surtir muchas cosas, una o dos piezas de algo, si se vende entonces valoras si surtir más piezas a la semana de esa o sólo llevas la que se vendió.

De igual forma, surte lo que la gente te pide, si alguien te pidió algo, incluso si esa persona lo compra en otra tienda que no es la tuya, lo ideal es que lleves ese producto porque te lo volverá a pedir y es ahí donde tu tienda irá tomando fuerza.

No surtas cosas que tú sientas que se van a vender sin probarlo.

Yo prefiero llevar cosas que ya alguien me pidió antes, que algo que sienta yo que se puede vender y lo meto porque a mí me gustó o a mí me gusta, porque eso hace que muchas veces ese producto se estanque.

Cuando te fueron a preguntar es porque ese producto se vende, lleva ese producto, porque la gente lo comprará adelante, de esta forma tenderás los productos que realmente se venden y esto te hará más fuerte en tu negocio por el flujo de dinero que tendrás semana a semana.

No limites la inversión al surtir.

Piensa que entre más surtas cosas que se venden en tu negocio el ir a surtir será mucho mejor negocio para ti.

Hay gente que limita mucho el dinero que se gasta al ir a surtir, pero es un error, piensa que si tienes ya una línea de productos que ya sabes que la gente compra, entonces tienes ya la clave de qué comprar para vender en tu tienda, por lo cual te toca ir a invertir todo ese dinero en los productos que realmente se venden y ahí es donde se hace negocio sin duda alguna.

Como comerciantes deseas vender mucho, bueno para vender mucho tienes que invertir en producto mucho para que esto de algún lugar salga, sino ese deseo nunca saldrá.

Yo lo hago así, cuento el dinero que estoy invirtiendo ese día y le pongo el porcentaje de ganancia que obtengo al vender todo esto, y me digo… ¿Con esa ganancia estoy conforme?

Si la respuesta es NO, entonces tenemos que invertir en más productos que la gente nos pide y que se venden en nuestra tienda.

Sé un buscador de productos exitosos, ese es tu trabajo como surtidor de tu negocio, si lo haces de la forma correcta el negocio será redituable.

Usa en tu negocio un punto de venta para saber esto

Yo uso un punto de venta para saber qué productos me dejan mejor margen y qué productos vendo más, de esa forma siempre sé donde invertir y en qué puedo dar más dinero para hacer más ventas al mes.

Aquí te dejo una lista de los que siento que son de los mejores para mí y que podrás usar gratis: